آشپزی همیشه یک هنر و علم جذاب بوده و همچنان است. از زمان‌های قدیم، غذاها به عنوان جزئی از فرهنگ و تاریخ یک جامعه تلقی می‌شوند و این ارتباط میان غذاها و فرهنگ، هنوز هم در آشپزی امروز به وضوح دیده می‌شود. یکی از غذاهایی که به عنوان بخشی از غنا و تنوع فرهنگی ایران شناخته می‌شود، “کشک و بادمجان” است.
تاریخچه کشک بادمجان!
کشک و بادمجان یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که در فرهنگ غذایی این کشور جایگاه ویژه‌ای دارد. کشک، یک نوع لبنیات خاص است که از تخمیر ماست تهیه می‌شود و در ایران به عنوان یک ماده غذایی مهم و محبوب شناخته می‌شود. بادمجان نیز یکی از محصولات محبوب ایرانی است که با طعم ویژه‌ای به غذاها زیبایی و خوشمزه‌ای می‌بخشد. کشک و بادمجان با ترکیب این دو مواد اصلی به همراه ادویه‌های خاص، یک غذای پرطرفدار با طعمی منحصر به فرد و عمیق ترکیب می‌شوند.
